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Receita de Cookies de Triplo Chocolate com Pistache

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Ingredientes:

  • cookies-chocolate-pistache-4227g de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 1/4 xic. (281g) de açúcar refinado
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xic. (60g) de cacau 100% em pó
  • 2 1/4 xic. (281g) de farinha de trigo
  • 1/4 colh. de chá de sal
  • 1 colh. de chá de fermento em pó
  • 1 xic. (175g) de chocolate ao leite picado ou em gotas
  • 1 xic. (175g) de chocolate branco picado ou em gotas
  • 1/2 xic. (60g) de pistache picado levemente

Moto de preparo:

Na batedeira, com a pá, comece batendo a manteiga com o açúcar até ficar suave e cremoso. Adicione os ovos, e bata até virar um creme esbranquiçado. Adicione o cacau em pó, e misture até combinar bem. Logo, adicione a farinha, sal, fermento e misture por 2 minutos, até a massa ficar bem consistente e homogênea.

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Com uma espátula, incorpore os chocolates e o pistache na massa.

Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga, com uma colher de sorvete faça bolinhas de massa e espalhe pela assadeira, deixando um espaço de 5cm entre elas.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Leve a assadeira ao congelador por 15 minutos. Asse os cookies por 18-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 20 min, os cookies saem do forno moles, mas endurecem quando se esfriam é isso garante um “soft and crunchy cookie”!

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