Receita de Bolo de Abóbora com Chocolate

Por Carolina Labaki

  • 2 3/4 xic. (350g) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colh. de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 colh. de chá de bicarbonato de sodio
  • 3 colh. de chá de canela em pó
  • 1 colh. de chá de noz moscada em pó
  • 1/2 colh. de chá de cravo em pó
  • 1/2 colh. de chá de sal
  • 1 xic. (225g) de açúcar refinado
  • 1 xic. (200g) de açúcar mascavo
  • 113g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 425g de purê de abóbora
  • 1 xic. (245g) de buttercream
  • 4 colh. (28g) de sopa de cacau em pó

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Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 175ºC. Unte uma fôrma retangular de 23cm x 13cm.

Em um bowl, junte a farinha, fermento, bicarbonato, canela, noz moscada, cravo em pó e sal.

Na batedeira, com a pá, bata a manteiga com os açúcares até ficar cremoso. Adicione os ovos, bata obter um creme esbranquiçado. Adicione o purê de abóbora e misture até incorporar.

Adicione a mistura de secos e misture só até obter uma massa homogênea.

Separe 1 xícara da massa em um recipiente e misture com o cacau em pó.

Para montar, faça uma primeira camada com metade da massa de abóbora, uma segunda camada com toda a massa de chocolate, e finalize com a outra metade da massa de abóbora.

Asse no forno pré aquecido por 50-60 minutos, para saber se está assado, fure o centro do bolo com um palito, se sair seco, está pronto! Deixe esfriar por 10 minutos na forma, desenforme e deixe terminar de esfriar em uma grade.

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