Sorbet de Melancia (2)

Sorbet de Melancia com Morango e Manjericão

por Carolina Labaki

Rendimento: serve de 4 a 6 pessoas / Tempo de Preparo: 15min + 9h de congelador

Ingredientes:

  • 4 xic. (550g) de melancia picada em cubos
  • 1 xic. (200g) de morangos frescos
  • 1 xic. (25g) de folhas de manjericão fresco
  • suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Sorbet de Melancia (1)Congele os cubos de melancia e os morangos cortados pela metade por no mínimo uma noite, ou 9h.

No processador, bata as frutas congeladas com o suco de limão e as folhas de manjericão até obter uma massa homogênea e de textura granulada, cuidado para não deixar batendo por muito tempo e acabar derretendo tudo.

Sirva imediatamente, ou passe para um recipiente e leve ao congelador por 1h. Por não levar açúcar e nenhum tipo de estabilizante, se deixado no congelador por muito tempo, o sorbet vai acabar virando um bloco de suco, que você pode voltar a processar para obter a mesma textura. Uma maneira de não precisar consumir na hora é colocar em forminhas de paletas e congelar por no mínimo 4 horas.

É como comer uma raspadinha saborosa e com sabor de melancia e morango. O manjericão deixa tudo ainda mais refrescante!! Você pode estar pensando que é uma loucura usar manjericão em uma receita doce, mas vá por mim, prove e você vai ver do que eu estou falando.

 

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