receita ceviche

Receita: Ceviche!

Tipicamente peruano, o combinado de peixes é perfeito para refrescar durante a primavera

 

Ingredientes

4 unidades de filés de Saint Peter

4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano

1 colher (sopa) de vinho branco

1 colheres (sopa) de salsão batido no liquidificador e coado

1 colher (sopa) gengibre finamente  ralado

1 unidade de raspas de limão-siciliano

½ unidade de cebola roxa cortada em cubinhos

4 colheres (sopa) de coentro picado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada

 

Modo de Preparo

– Corte os filés de peixe em cubos pequenos;

– Em um bowl, misture o suco de limão, salsão, o vinho e o gengibre;

– Acrescente os cubinhos de peixe e deixe marinar de 10 a 15 minutos;

– Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

– Sirva gelado.

Sugestão: sirva em taças de Martini salpicado com milho verde.  

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