O bolinho típico libanês, feito de grão de bico, é muito saboroso. Além de servir como acompanhamento em um prato saudável, ele também é um ótimo petisco! Confira a receita cedida pela nutricionista Maria Eliza Contri.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico cru (deixe de molho de um dia para o outro)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• Sal e salsinha a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Pimenta preta a gosto (se tiver pimenta síria fica ainda melhor)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia

Modo de preparo

Em um processador, bata o grão de bico até que fique em pequenos pedaços (não deixe virar uma pasta). Coloque o alho, a cebola, a salsinha, o azeite, a farinha de linhaça e os temperos e bata até misturar, formando uma massa. Coloque em um recipiente e adicione a farinha de arroz, misture com a ajuda de uma colher. Em seguida, faça bolinhas e achate na palma da mão. Coloque em uma forma untada com azeite ou forrado com papel manteiga. Cuidado, pois a massa não é firme. Se precisar, molhe as mãos para moldar com mais facilidade. Pincele um pouco de azeite em cima de cada bolinha e leve ao forno até que fiquem douradas e crocantes.

Foto: Anna Shepulova – Adobe Stock