Duas opções para um churrasco vegetariano
Na edição passada falamos sobre a segunda sem carne e como deixar de consumir carne uma vez na semana já ajuda consideravelmente nos impactos ambientais. Por isso, trouxemos duas opções de receitas para curtir um churrasco mesmo sem carne.
1. ESPETINHO DE VEGETAIS
Abobrinha, berinjela, cebola, cenoura, tomate, qualquer vegetal vai muito bem na grelha. Para preparar, lave-os bem e coloque em pedaços em um espeto de madeira (você pode alternar entre os vegetais escolhidos), tempere com sal grosso, pimenta e qualquer outro tempero que você goste e coloque para grelhar até que eles fiquem douradinhos por fora. É uma delícia!
2. COGUMELOS TEMPERADOS
Rico em proteínas, os cogumelos também ficam ótimos na churrasqueira. Opte pelo tipo Portobello natural e não em conserva. Lave e coloque-os no espeto, da mesma forma que os vegetais e jogue por cima uma receita de molho que vai deixar isso tudo ainda melhor, anota aí!
Ingredientes
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de manteiga
• 10g de salsinha seca
• Sal
• Pimenta do reino
Modo de preparo
Coloque a manteiga em uma frigideira, espere derreter e inclua o alho. Cozinhe por cerca de 2 minutos e adicione os outros ingredientes. Depois, só mergulhar os cogumelos no molho.
Foto: Mizina – Adobe Stock
