Um doce típico alemão e fácil de fazer. O Dampfnudeln é feito de uma massa fácil de ser preparada, já que leva apenas farinha, água, fermento, sal e açúcar. Depois que a massa cresce, ela é cozida em uma panela até formar uma camadinha marrom dourada. Como sobremesa, são servidos com creme de baunilha, geleia ou frutas.
INGREDIENTES
• 2 copos de leite
• 1kg de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal
MODO DE PREPARO
Dissolva o tablete de fermento no leite morno, junte o açúcar e uma parte de farinha de trigo até atingir a consistência de panqueca. Deixe descansar, numa vasilha enrolada em pano limpo, durante 2 horas, no mínimo, em lugar morno e que não pegue vento. Quando a massa estiver bem crescida, juntam-se os outros ingredientes e o resto da farinha de trigo. Trabalhe a massa muita bem até despregar das mãos. Faça bolas mais ou menos do tamanho de um limão. Coloque-as numa panela untada com manteiga e deixe descansar por 30 minutos com a panela bem fechada. Depois de 30 minutos coloque leite fervente na panela até cobrir as bolas. Deixe cozinhar, no fogo brando, sempre conservando a panela bem fechada durante meia hora. Depois você pode servir com uma geleia de sua preferência, caldas de frutas ou até mesmo com manteiga.
Foto: ExQuisine
