Valentine´s Day chegando, que tal preparar um almoço ou jantar especial para comemorar com seu amor?

Ingredientes
• 1 xícara de arroz arbóreo;
• 3 xícaras de caldo de legumes;
• 1 cebola pequena;
• 200g de queijo grana gorgonzola;
• 1/2 xícara de vinho branco;
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga;
• 2 peras;
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola cortada em cubos pequenos em um fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente, arroz e deixe fritar um pouquinho.

2. Posteriormente, adicione o vinho e quando ele começar a reduzir, vá adicionando aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre. O ideal é adicionar o caldo aos poucos, para que você não erre no ponto do arroz e tenha muito caldo na panela, mas é importante que ainda fique um pouco para deixar o risoto bem cremoso.

3. Enquanto o seu risoto cozinha, corte sua pera em cubos e em uma frigideira anti aderente, com 1/2 colher de sopa de manteiga, leve sua fruta para caramelizar.

4. Quando o arroz estiver bem macio, adicione o queijo e a manteiga.

Foto: Marco Mayer – Adobe Stock