O pão de queijo é um clássico da culinária brasileira, e esta versão sem glúten vai te surpreender pelo sabor e pela textura. Ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente busca uma opção mais saudável, esse pão de queijo vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de queijo minas meia cura ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de mini muffins untada ou com forminhas de papel.
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo minas meia cura ralado e o queijo parmesão ralado.
- Despeje a mistura de leite e óleo sobre os ingredientes secos e misture bem até que a massa esteja homogênea.
- Adicione os ovos e misture novamente até incorporar completamente.
- Acrescente o sal e o fermento químico em pó, misturando suavemente.
- Com a ajuda de uma colher de sorvete ou duas colheres de sopa, preencha as forminhas de muffin até cerca de 3/4 de sua capacidade.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva os pães de queijo sem glúten ainda mornos, aproveitando o sabor irresistível e a textura macia.
Dica: Se preferir, você pode adicionar temperos como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino à massa para dar um toque extra de sabor.
Aproveite essa delícia sem glúten em qualquer momento do dia. Eles são perfeitos como lanche, acompanhamento ou até mesmo como a estrela de um café da manhã especial. Bom apetite!
Fotos: Flavia Novais; Arrangement – Adobe Stock
