Receita de Cassoulet de Inverno

Nada aquece o coração e a alma como um prato recheado de sabores ricos e reconfortantes. O Cassoulet de Inverno é uma verdadeira celebração de ingredientes robustos, unidos em uma mistura que transcende a simples refeição.

Prepare-se para uma experiência gastronômica que abraça a estação e traz o calor necessário para enfrentar as noites frias de inverno.

Ingredientes:

• 500g de linguiça defumada, cortada em rodelas;
• 4 coxas de frango;
• 200g de bacon, cortado em cubos;
• 1 cebola média, picada;
• 4 dentes de alho, picados;
• 2 latas de feijão branco, escorrido e lavado;
• 400g de tomate pelado, picado;
• 500ml de caldo de galinha;
• Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, louro);
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite de oliva para refogar.

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva. Doure as rodelas de linguiça, reserve.
• Na mesma panela, adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante. Retire e reserve.
• Na mesma panela, adicione as coxas de frango e doure de todos os lados. Retire e reserve.
• Adicione a cebola e o alho à panela, refogando até ficarem dourados.
• Volte com a linguiça, bacon e coxas de frango para a panela.
• Acrescente o feijão branco escorrido e lavado, os tomates pelados picados e o caldo de galinha.
• Tempere com ervas frescas, sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam bem incorporados.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Transfira o cassoulet para uma travessa resistente ao forno e asse por mais 20-30 minutos ou até que a parte superior esteja dourada.
• Sirva quente, acompanhado de pão ou arroz.