O doce de abóbora é uma sobremesa clássica que encanta o paladar com sua textura cremosa e sabor delicado. Perfeito para os meses de outono, quando a abóbora está em alta, este doce é uma verdadeira iguaria que traz aconchego e um toque de tradição à mesa.
Ideal para acompanhar um café ou ser servido como uma sobremesa especial, o doce de abóbora é simples de preparar e promete agradar a todos.
Ingredientes:
• 1 kg de abóbora (preferencialmente abóbora moranga ou japonesa)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para espessar)
Modo de Preparo:
- Preparar a Abóbora: Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.
- Cozinhar: Coloque os cubos de abóbora em uma panela grande e adicione a água. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora fique macia, cerca de 20 minutos.
- Amassar: Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou um processador de alimentos até obter um purê liso.
- Adicionar Ingredientes: Volte o purê para a panela, adicione o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Engrossar: Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, até que a mistura tenha engrossado e adquirido uma consistência cremosa. Se desejar um doce mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, cozinhando por mais alguns minutos.
- Finalizar: Retire o pau de canela e os cravos-da-índia. Adicione o suco de limão e misture bem.
- Esfriar e Servir: Deixe o doce esfriar completamente antes de servir. Pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
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