Receita Aconchegante para o Inverno
Nada melhor do que um prato quente e reconfortante para aquecer os dias frios de inverno. Este creme de abóbora com gengibre e coco é perfeito para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, com um toque exótico que encanta o paladar.
Ingredientes
• 1 kg de abóbora cabotiá ou moranga, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), ralado
• 400 ml de leite de coco
• 800 ml de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha ou coentro picado para decorar (opcional)
• Sementes de abóbora tostadas para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e o gengibre ralado e refogue por mais 1-2 minutos, até liberar os aromas.
2. Cozinhe a abóbora
Adicione os cubos de abóbora à panela e misture bem com os temperos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
3. Bata o creme
Use um mixer de imersão para bater a sopa diretamente na panela até obter um creme homogêneo. Se preferir, transfira o conteúdo para um liquidificador e bata aos poucos, tomando cuidado com o vapor quente.
4. Finalize com leite de coco
Volte o creme para a panela (se necessário) e adicione o leite de coco. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Decore e sirva
Sirva o creme em tigelas individuais, decorando com cebolinha ou coentro picado e sementes de abóbora tostadas para um toque crocante.
Dica Extra
Acompanhe o creme com fatias de pão rústico ou torradas temperadas com azeite e ervas. Esse prato é perfeito para jantares reconfortantes ou até mesmo para servir em uma reunião com amigos durante o inverno.
Foto: Nikioko – Adobe Stock
