Uma verdadeira lembrança afetiva servida em forma de sobremesa.
Poucos sabores remetem tanto ao Natal quanto o da rabanada. Esse doce simples, feito com pão amanhecido, leite, ovos e açúcar, atravessa gerações e continua marcando presença nas mesas brasileiras durante as festas de fim de ano. A combinação de crosta dourada, miolo macio e perfume de canela é puro aconchego – uma verdadeira lembrança afetiva servida em forma de sobremesa.
Ingredientes
• 1 pão francês dormido (ou pão para rabanada) – de 1 a 2 dias
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 3 ovos inteiros
• Óleo para fritar (o suficiente para cobrir as rabanadas na frigideira)
Para polvilhar
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo
1. Corte o pão em fatias médias (cerca de 2 cm). Reserve.
2. Misture o leite, o açúcar e a baunilha em uma tigela.
3. Bata os ovos em outra tigela até ficarem homogêneos.
4. Passe as fatias de pão rapidamente no leite (sem encharcar demais) e, em seguida, nos ovos batidos.
5. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.
6. Passe as rabanadas ainda mornas na mistura de açúcar com canela.
Tempo total
30 a 40 minutos
Rendimento
12 a 15 fatias
Foto: Anupong Wansukh – Adobe Stock
