segunda-feira , 4 julho 2022
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Moqueca de Peixe

Por Paulão Wild-

INGREDIENTES

moqueca de peixe (1)2 kg de peixe robalo, tilapia,vermelho,dourado etc… em postas
• 1 kg de camarão
• 3 tomates sem sementes em rodelas
• 2 cebolas em rodelas
• 1 molho de coentro picado
• Suco de 4 limões médios
• 200 ml de azeite de dendê
• 500 ml de leite de coco
• Sal a gosto

moqueca de peixe (2)

MODO DE PREPARO

1. Lave bem as postas de peixe em água corrente e reserve
2. Misture a cebola, o tomate, o sal e o coentro picado
3. Em uma panela tipo caçarola, faça camadas de peixe e temperos, começando e terminando com os temperos
4. Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo alto com a panela destampada por 15 minutos
5. Quando estiver fervendo, regue com o azeite de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada
6. Regue com o suco de limão quando estiver borbulhando e tampe a panela, deixando o prato apurar por mais 15 minutos
7. Sirva com arroz branco, pirão feito com o caldo da própria moqueca e molho de pimenta(azeitonas pretas p/ decorar)

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