segunda-feira , 4 julho 2022
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Culinária: Bifinhos de Perú Enroladinhos e Bolo de Ananás

bifinhos de peru

por Maria Ferreira Bifinhos de perú enroladinhos com bacon, queijo e espinafres Ingredientes: 1. Bifes de perú 2. Bacon fatiado 3. Folhas de espinafres frescos 4. Queijo mozarella ralado 5. Sal 6. Alho 7. Pimenta preta moída 8. Limão 9. Alecrim Preparação: 1. Corta-se os bifinhos de perú fininhos e pequenos. 2. Tempera-se a gosto, eu utilizo sal, pimenta preta ... Leia Mais »

Culinária: Doces de Natal

arroz-doce-moda-ilhavo

ARROZ DOCE Ingredientes: • 125 gr de arroz • 1 colher (sopa) de manteiga • 150 gr de açúcar • 7,5 dl de leite • 3 gemas • 1 casca de limão • Sal • Canela em pó e em pau Preparação: Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal. Quando a água ferver, junta-se o arroz. ... Leia Mais »

Peru com Castanhas

peru com castanhas

por Maria Ferreira “Castanhas, castanhas, quentinhas e boas“, é assim que os vendedores ambulantes costumam anunciá-las no meio das ruas de Portugal a partir do final do mês de outubro, coincidindo com o início da temporada do frio. No Brasil, as castanhas costumam ser comercializadas na época do Natal devido a não existirem noutra época e assim criou-se o hábito de consumi-las ... Leia Mais »

Caldinho de Feijão

Pontão do Lago Sulfoto: Cristiano Sérgio/Fotoforum

INGREDIENTES: 2 copos de feijão cozido sem tempero e com caldo 1 colher (sopa) de louro em pó 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena picadinha 10 folhas de salsa picadas 5 cebolinhas cortadas em rodelas pequenas 1 linguiça frita 5 fatias de bacon cortadas em cubinhos e fritas sal a gosto 3 folhas de couve cortadas em tirinhas ... Leia Mais »

Bacalhau à Brás no Forno

_bacalhau

Ingredientes para 2 pessoas: 250gr de bacalhau (usei migas previamente demolhadas e descongeladas) 2 colheres de sopa de azeite 300gr de batatas 3 ovos 1 cebola grande 1 dente de alho salsa sal e pimenta azeitonas para enfeitar Preparação: Desfie o bacalhau com as mãos de modo a obter pedaços pequenos. Corte as batatas em palitos fininhos (palha) e a ... Leia Mais »

Pudim de Laranja

_pudim de laranja

Ingredientes para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar Ingredientes para o pudim: 1 lata de Leite MOÇA a mesma medida (da lata) de suco de laranja 4 ovos 1 colher (chá) de raspas de laranja Modo de Preparo Calda: Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e ... Leia Mais »

Culinária Especial da Natal: Bacalhoada

natal bacalhoada 2013

INGREDIENTES: 1,5 kg de bacalhau salgado 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm 700 g de chuchu descascados e em fatias finas 1 pimentão verde cortado em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas 2 dentes de alho picadinhos 2 tomates maduros fatiados em rodelas 100 g de ... Leia Mais »

Bolo-rei

Lombo com ameixas

10 g de fermento de padeiro 30 g de farinha de trigo T55 25 ml de leite tépido 25 ml de vinho do Porto 40 g de uvas passas 40 g de manteiga 40 g de açúcar Raspa fina de ¼ de limão Raspa fina de ¼ de laranja Meia colher de chá de extracto de baunilha 1 ovo 160 ... Leia Mais »

Pavê de sonho de valsa

PAVE PRONTO

2 pacotes de 200g de biscoito champagne ou maizena passados no leite morno 12 bombons sonho de valsa 1º creme: 1 lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas) 3 gemas 1 colher (sopa) de amido de milho 2º creme: 1/2 litro de leite 5 colheres (sopa) de chocolate em pó ... Leia Mais »

Cataplana de Tamboril e Marisco

culinaria ed 09 Cataplana de Tamboril e Marisco (2)

Ingredientes: 1 dcl Azeite • 3 Cebolas • 6 Dentes de Alho • 1 Pimento verde • 500 g Tomates maduros • 500 g Tamboril • 2 patas de sapateira • 4 vieiras + 4 Lulas • 500 g Ameijoas • 500 g de batatas • 16 Camarões • 1 Ramo Coentros • 1 Folha de Louro • 1 Cálice ... Leia Mais »

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