Strogonoff de Camarão

Ingredientes:

• 500g de camarão médio (descascados e de preferência frescos);
• 1 pote (250g) de cogumelos (pra essa receita, champignon)- opcional;
• 1 cebola média;
• 1 colher de sopa de ketchup;
• 3 colheres  de sopa coentros;
• 1 lata de creme de leite;
• Sal (a gosto);
• Pimenta do reino (1 pitada).

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta moída (o ideal é que ela seja moída na hora), reserve. Pique a cebola e doure no azeite, acrescente os camarões e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos. Retire os camarões da panela e reserve novamente. Deixe o caldo que se formou na panela, acrescente os cogumelos, o ketchup e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione os coentros.  .Acrescente o creme de leite, experimente e corrija o sal. Acrescente os camarões cozidos (que estavam reservados). Deixe esquentar em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, mexendo de vez em quando. Servir na hora.

Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos.

Rendimento: 4 porções

Dica…

– Como está na receita acima, cozinhe o camarão em 2 etapas (após a reserva) para que ele não fique duro. A textura do camarão está ligada ao tempo em que ele fica no fogo; quanto mais tempo, mais duro ele irá ficar.
– Chacoalhe a lata de creme de leite antes de abrí-la.

Acompanha:

O clássico arroz branco e batata palha…