Polvo à Lagareiro

• 800g de polvo limpo
• 4 a 5 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal
• azeite
• Coentros
• 1 cebola com casca
• Batatinhas para assar

Modo de Preparação

• Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro.
• Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro. Salpique-as com sal grosso e leve ao forno.
• Assim que o polvo esteja cozido, disponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados e com casca, a folha de louro, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
• Quando as batatas estiverem prontas, dê um murro e disponha-as ao lado do polvo, regando-as com o azeite quente.
• Sirva de imediato com uma saladinha verde ou com uns grelinhos cozidos.