Receitas: Salame de Chocolate e Bolo de Carne

Salame de Chocolate

Ingredientes:

– 1 Lata de Doce de Leite Condensado com Chocolate
– 1 Colher de sopa Manteiga
– 2 Gemas de ovos
– 50 g Amêndoa sem pele (Picada)
– 1/2 Pacote Bolacha Maria

Preparação:

1º. Misture bem o leite condensado com chocolate, a manteiga e as gemas e leve ao lume, mexendo sempre, até ganhar alguma consistência.

2º. Acrescente as amêndoas picadas e mexa durante alguns minutos até que os ingredientes se encontrem bem incorporados.

3º. Retire do lume e mexa com uma colher, até a massa ficar homogénea.

4º. Misture as bolachas, partidas em bocados pequenos, ao preparado anterior.

5º. Coloque esta mistura sobre uma folha de alumínio e, quando estiver quase frio molde em forma de salame.

6º. Embrulhe o salame no papel de alumínio, leve ao frigorífico durante algumas horas.

BÔLA DE CARNES

Ingredientes:

200/300g de carnes variadas cortadas em fatias finas – chouriço, linguiça, presunto, paio, etc.
2 dl de óleo
2 dl de leite
360 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos
1 pitada de sal
margarina para untar o tabuleiro
1 gema com uns pingos de leite para pincelar

Preparação:

Na batedeira juntar o leite, óleo, ovos, sal e queijo e bater bem com vara de arames. Juntar a farinha misturada com o fermento e continuar a bater bem a massa durante mais 5 minutos.

Enquanto isso, untar o tabuleiro com margarina e ligar o forno nos 180º.

Retirar as peles aos enchidos e as gorduras mais amareladas do presunto (manter as gorduras brancas e translúcidas). Cortar tudo em fatias finas.

Envolver as carnes nesta massa e deitar tudo no tabuleiro.

Pincelar a massa com a gema misturada com os pingos de leite e levar ao forno durante cerca de 45 minutos.